MENUS DE NATAL 2019

RESERVA

CHAMANDO
977 232 032

MENU NOITE 24 / 12 / 2019

PICA PICA PROVA

Canapés saladitos mar e montanhas

Torrada de salmão em texturas com guacamole cremoso

Colher de chá de esqueleto de bacalhau

Llesquita de presunto ibérico de Guijuelo em pão de vidro

Vieiras gratinadas

Copo de camarão em capa de chuva e molho Teriyaki

Lula andaluza

PRATO PRINCIPAL

Peru recheado típico da véspera de Natal com seu acompanhamento

SOBREMESAS A ESCOLHER

Tronco de Natal

Sorvete de véspera de Natal

Mousse de chocolate com limão e seus frutos

TURRONES E NEULAS

49,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

MENU DE NATAL 25 / 12 / 2019

ENTRANTES A COMPARTILHAR

Variedade de enchidos ibéricos

Queijos e canapés defumados

Colher de chá de esqueleto de bacalhau

Bolinhos de tamboril e pescada

PRIMEIRO A ESCOLHER

Sopa Galet com pilota, croutons e ovo cozido

Salada de folhas com camarão, pérolas de melão e vinagrete de caviar

Salada de perdiz em conserva com dedal de hummus e óleo de piscina

SEGUNDOS PARA ESCOLHER

Tartare de baixa temperatura com legumes e cogumelos

Robalo com camarão cava, gratinado de batata-doce e legumes

Maggret de pato laranja com um buquê de aspargos com aroma de 'Romero'

Corvina assada suprema com cama de batata e julienne da Wok

SOBREMESAS A ESCOLHER

Doces finos variados

Sorvete de limão no mar de cava

Baú de Natal com cacau em pó

TURRONES E NEULAS

54,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

MENU SAN ESTEBAN 26 / 12 / 2019

ENTRANTES A COMPARTILHAR

Queijos e canapés defumados

Palitos de macarrão recheado 'brie'

Amêijoas em molho verde

Bolinhos 'SolRic'

PRIMEIRO A ESCOLHER

Salada de presunto de pato e moela com vinagrete de frutas vermelhas

Canelone no gratinado de béchamel com aroma de foie

Canelones de bacalhau gratinado com bechamel de abóbora

SEGUNDOS PARA ESCOLHER

Frango recheado com ameixa e pinhões em molho de amêndoa e batata parisiense

Gratinado de bacalhau com perfume de alho com cama de tomate e abobrinha timbale

Dorado assado com seu 'Wok' vegano e padeiros

SOBREMESAS A ESCOLHER

Doces finos variados

Mojito e sorvete de limão

TURRONES E NEULAS

43,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

MENU FIM DO ANO 31 / 12 / 2019

STARTERS

Torrada de salmão em três texturas e com seu molho

Colher de chá de foie com seus croutons e geléia de figo

Copo de creme de calçot com romesco crocante e aparas de presunto

Delícias do mar e das montanhas

PRIMEIRO PRATO

Salada de lagosta, polvo e pérola com vinagrete de `` Coral ''

SEGUNDO PRATO

Lombinho de carne com cogumelos foie e caçarola de aspargos

SOBREMESA

Mousse de Machá, coco e chá de manga

UVAS DE SORTE E COTILLON

MESA DE DANÇA E "DOCE" DE MANHÃ

98,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

MENU DE ANO NOVO 01 / 01 / 2020

ENTRANTES A COMPARTILHAR

Torrada de pão de cristal com presunto ibérico de Guijuelo

Camarão em capa de chuva e molho Teriyaki

Canapés variados de mar e montanha

PRIMEIRO A ESCOLHER

Botões de tudela com vinagrete de salmão, anchova e caviar

Creme de abóbora com timbale de camarão e frutos do mar pintados

Vieiras gratinadas com timbale picante

Canelone de rabo de boi com bechamel e três queijos gratinado

SEGUNDOS PARA ESCOLHER

Bife grelhado com guarnição

Romesquet de riscas e pescada com amêijoas e feijões

SOBREMESA PARA ESCOLHER

Baú de Natal com perfume cremoso de Cointreau inglês

Sorvete de limão no mar de cava

Creme de casa catalão

39,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

KINGDAY MENU 06 / 01 / 2020

PRIMEIRO A COMPARTILHAR

Salada com gulas e frutas da época com seu vinagrete

Salt Cigalitas

Croquetes cozidos

Cebolas lulas com priorado

SEGUNDO ESCOLHER

Escudo de caldo 'SolRic'

Canelone XXL de brandade de bacalhau com abóbora e pinhões

Entrecosto em molho foie e gratinado de batata

Pescada com cava e abobrinha recheada

Confit de pato com espargos e dados de abóbora

SOBREMESA

Roscón de Reyes

Nougat e Neulas

49,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

FESTIVAL DE NATAL DE MARISCADE

(Durante todos os feriados)

Cañaillas, nécoras, camarão, siri-azul

Vieiras gratinadas

Lâminas, amêijoas, mexilhões e vieiras

1 / 2 Lagosta, lagosta, camarão (por pessoa)

SORBET DE LIMÃO CAVA

SOBREMESA

TRONQUITO DE NATAL

Ó

MOUSSE DE CHÁ MACHÁ, COCO E MANGA

90,00€

Inclui pão, bebidas e café (Cava ARIA de SEGURA VIUDAS - Vinhos RENÉ BARBIER)

RESERVA

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977 232 032