Si ets un dels molts comensals que es resisteix davant la idea de menjar un plat d'animalets de jardí, pensa-ho una altra vegada perquè els cargols han sortit de la closca i estan gaudint de ser el nou aliment estrella.

A més t'expliquem 6 beneficis que tenen els caragols.

1. proteïnes
«Encara que no van a ocupar un lloc destacat en la meva llista de les 10 menjars favorits», admet el nutricionista Rob Hobson de Healthspan. «Els cargols proporcionen una font de proteïnes baixa en calories (tret que li anyades mantega o algun altre condiment)».

La proteïna és essencial per construir i reparar els músculs, i també és millor per omplir-te que els carbohidrats i el greix. Moltes persones consideren que els mariscs són una font fàcil de proteïnes, però en realitat, els cargols tenen més.

2. ferro
L'aclamat nutricionista, afegeix que els cargols també són una bona font de ferro, essencial per construir glòbuls vermells i transportar energia per tot el cos.
La manca de ferro pot provocar fatiga extrema i anèmia.

3. vitamina B12
Sovint citada com la «vitamina energètica», la vitamina B12 és necessària per a produir glòbuls vermells, mantenir el sistema nerviós saludable, alliberar energia dels aliments que ingerim i processar l'àcid fòlic. Per sort, els cargols tenen molta.

4. magnesi
Els cargols també són una bona font de magnesi, que el nostre cos necessita per mantenir una pressió arterial normal, enfortir els ossos i també mantenir el ritme cardíac regular.

5. seleni
No necessitem molt seleni en els nostres cossos, però sí necessitem alguna cosa per mantenir un sistema immunològic saludable i per protegir les cèl·lules contra el dany. I sí, els cargols contenen seleni.

6. Omega-3
Ah, els àcids grassos molt estimats, amants del cor. «Els cargols també subministren una mica d'Omega-3», diu Hobson, «el que és una bona notícia per al teu cor».

Que penses ara d'aquest deliciós plat?

Si vols provar uns bons caragols cuinats amb afecte i amb una recepta d'èxit, vine a provar els Cargols Solric a Tarragona, No et defraudarám i sortiràs amb més vitamines de les que pensaves 😀.