Si eres uno de los muchos comensales que se resiste ante la idea de comer un plato de animalitos de jardín, piénsalo otra vez porque los caracoles han salido de su concha y están disfrutando de ser el nuevo alimento estrella.

Además te contamos 6 beneficios que tienen los caracoles.

1. Proteínas
«Aunque no van a ocupar un lugar destacado en mi lista de las 10 comidas favoritas», admite el nutricionista Rob Hobson de Healthspan. «Los caracoles proporcionan una fuente de proteínas baja en calorías (a menos que le añadas mantequilla o algún otro condimento)».

La proteína es esencial para construir y reparar los músculos, y también es mejor para llenarte que los carbohidratos y la grasa. Muchas personas consideran que los mariscos son una fuente fácil de proteínas, pero en realidad, los caracoles tienen más.

2. Hierro
El aclamado nutricionista, agrega que los caracoles también son una buena fuente de hierro, esencial para construir glóbulos rojos y transportar energía por todo el cuerpo.
La falta de hierro puede provocar fatiga extrema y anemia.

3. Vitamina B12
A menudo citada como la «vitamina energética», la vitamina B12 es necesaria para producir glóbulos rojos, mantener el sistema nervioso saludable, liberar energía de los alimentos que ingerimos y procesar el ácido fólico. Por suerte, los caracoles tienen mucha.

4. magnesio
Los caracoles también son una buena fuente de magnesio, que nuestro cuerpo necesita para mantener una presión arterial normal, fortalecer los huesos y también mantener el ritmo cardíaco regular.

5. Selenio
No necesitamos mucho selenio en nuestros cuerpos, pero sí necesitamos algo para mantener un sistema inmunológico saludable y para proteger las células contra el daño. Y sí, los caracoles contienen selenio.

6. Omega-3
Ah, los ácidos grasos muy queridos, amantes del corazón. «Los caracoles también suministran un poco de Omega-3», dice Hobson, «lo que es una buena noticia para tu corazón».

 

¿Que piensas ahora de este delicioso plato?

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